Description

Un vin qui reflète le caractère d’une terre pleine de coutumes et de charme, où la modernité et la tradition vont de pair. Il se distingue par son caractère, sa longue finale et sa structure. Le portrait d’un style qui, durant plus de 40 ans, a conquis les palais les plus exquis.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red - Crianza
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Visual
Couleur rouge cerise et liseré violacé.
Nez
Au nez, il révèle des arômes de fruit rouge mûr avec des touches de lavande et de violettes, des notes balsamiques et épicées qui constituent un vin sérieux et complexe aux nuances qui évoluent avec le temps.
Bouche
Vin ample, avec une acidité marquée qui maintient la persistance en bouche, sur les fruits rouges et les épices.
Température de service
16 ºC
Garde
Il est recommandé de le décanter 30 minutes avant le service pour l’oxygéner.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des viandes grillées, des grillages d’agneau, des ragoûts et des fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Situé sur la commune de Pesquera de Duero, orienté sud à plus de 800 mètres d’altitude.
Année de plantation
25 ans en moyenne.
Sol
Terrain sableux.
Climat
2018 est un millésime au bon état sanitaire et aux raisins qui ont atteint la maturation complète, bien qu’il faille souligner qu’un plus petit nombre de grappes ont été obtenues, avec des baies plus petites et un poids moindre par grappe, à cause d’une forte gelée fin avril et de la sécheresse estivale.
Vendanges
La récolte a été saine et d’une qualité exceptionnelle.
Vinification
Élaboration traditionnelle, avec égrappage puis fermentation alcoolique en cuves inox.


Elevage
Élevage de 18 mois en fûts de chêne américain. Il repose durant 6 mois en bouteille avant de sortir sur le marché.