Description

Un vin rouge chilien parfait pour découvrir les vins du pays sudaméricain qui lors des dernières années, s'est positionné comme l'un des pays émergents de plus haute qualité dans le panorama vinicole international. Facile à déguster grâce à ses caractéristiques fruitées et balsamiques et ses tanins sucrés, rappelant son élevage dans du bois. Un vin rond élaboré à partir de Carménère, qui appartient à la famille du Cabernet. 

Fiche technique

Le domaine
Rescate & Tradición La Causa
Type de vin
Red - Crianza
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Regiones del Valle Central
Cépage
100% Carménère
Origine
Valle Central

Dégustation

Visual
Robe rouge cerise.
Nez
De subtiles arômes de mûre rappelant des notes balsamiques d'eucalyptus sur un fond de mandarine.
Bouche
Bouche élégante et tanins sucrés qui évoquent les épices et le cuir sur un fond toasté que lui apporte l'élevage.
Température de service
16 ºC
Garde
Jusqu’en 2028 s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Parfait sur des viandes de boeuf, mais aussi sur des poissons et sauces épicées.

Vignoble et élaboration

Vinification
Le vin macère pendant 15 jours puis réalise la fermentation pendant 5 jours à une température contrôlée de 26 ºC.
Elevage
6 mois en fûts de chêne français.