Description

Vin rouge bio, élaboré principalement à partir de Grenache et complété par une petite quantité de Syrah. Au palais fruité, avec une touche exotique à base de notes de grenade et d’avoine, Côtes-du-Rhôme Villages La Garrigue est un vin au corps rond et aux tanins soyeux, qui offre une sensation finale sucrée, pleine de délicatesse et d’élégance.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Saint-Etienne
Type de vin
Red
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Cépage
Garnacha, Syrah
Origine
Côtes du Rhône Villages

Dégustation

Visual
Couleur rouge pourpre très intense.
Nez
Complexe et délicate. L’attaque est assez florale (jasmin et violette), pour ensuite déployer des notes de garrigue, de réglisse et de cerise.
Bouche
Attaque nette et fruitée avec des notes de fruits des bois et de grenadine, ainsi que des saveurs de thym et une touche exotique de grenade. Tanins soyeux avec une touche d’avoine qui crée une agréable longueur. Grande élégance et finesse.
Température de service
16 ºC
Garde
Optimal jusqu’en 2026 environ s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Côtelettes d’agneau.

Vignoble et élaboration

Description
Les parcelles se trouvent à la limite nord-est de l’appellation Cotières de Nîmes.
Année de plantation
Près de 60 ans d’âge.
Sol
Sols de la terrasse quaternaire de Villafranquio et dans la région de Horst à Montfrin, où plusieurs couches de galets et de l’argile rouge se superposent entre la superficie et le sol plus profond, aidant les pieds de vignes à obtenir de l’eau en période sèches.
Vendanges
Les vendanges ont lieu au petit matin pour éviter l’oxydation du raisin et pour qu’ils arrivent en cuve à température optimale.
Vinification
La récolte s’égrappe totalement et est déposée en cuves inox, en séparant chaque parcelle sélectionnée. La fermentation alcoolique commence toute seule grâce aux levures indigènes. Le temps de fermentation est d’environ 6 semaines, ce qui permet une extraction optimale du potentiel aromatique, de la couleur et des tanins du vin.
Elevage
Entre 7 et 10 mois en cuves inox.

L'avis des experts

Jeb Dunnuck:

Almost all Grenache (there's 5% Syrah), the 2019 Côtes Du Rhône Villages La Garrigue is the lightest hued in the lineup and reveals beautiful Grenache-driven notes of wild strawberries, cherries, peppery herbs, and flowers. Elegant, medium-bodied, and seamless, it's beautifully done and well worth seeking. It punches well above its price point.