Description

Il s'agit du vin le plus frais, jeune et original de Bodegas Resalte. Il est élaboré à partir de 3 parcelles sélectionnées pour leur fraîcheur et pour le caractère floral et soyeux des tanins des raisins. Un vin rouge fait avec soin, rond, avec une finale sur la réglisse noire et un grand rapport qualité-prix

Fiche technique

Type de vin
Red - Crianza
Millésime
2018
Alcool
14.3% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Visual
Rouge cerise intense.
Nez
Intense, net et expressif au nez, avec des arômes dominants de fruits rouges mûrs, d'herbes sèches et de chêne crémeux.
Bouche
Vin rouge aux sensations de fruits mûrs détectées au nez et épicées. Facile à boire. Tanin très soyeux et long.
Température de service
16 ºC

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de parcelles situées dans les environs de Manzanillo, Torre de Peñafiel et Fuentenebro, à près de 900 mètres d'altitude.
Année de plantation
Entre 15 et 20 ans.
Sol
Calcaire.
Climat
L'automne et l'hiver ont été froids, mais surtout pluvieux. Avec le printemps, cette tendance n'a pas changé, ce qui a provoqué un retard de la germination d'au moins 10 jours, et le travail au vignoble s'est limité à combattre les possibles infection de mildiou qui n'ont finaement au aucune incidence. L'été n'a, en général, pas été très chaud, et la vigne s'est développée à bon rythme. Le mois de septembre a été clé pour la fin de la maturité, avec de forts contrastes de température entre le jour et la nuit.
Rendement
Moins de 4 500 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle entre le 2 et le 17 octobre.
Vinification
Après l'égrappage des raisins, l'élaboration a été réalisée par gravité sans pompages agressifs. La fermentation a eu lieu à basse température pour plus de fraîcheur et pour extraire les tanins les plus soyeux possible. Macération durant environ 20 jours.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts d'origine française de 500 litres. Décuvages tous les 3 mois.