Description

L’un des vins les plus abordables de Protos, avec lequel on apprécie la présence de notes torréfiées provenant de son léger élevage, un vin que l’on prend plaisir à déguster dès l’achat, sans complications, en bonne compagnie, à l’apéritif et en accompagnement de divers plats, poissons et viandes.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Protos
Type de vin
Red - Young
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Accord mets et vin

Croquetas de jamón

Unas croquetas de jamon son el maridaje perfecto con este vino ideal para chateo.

Dégustation

Visual
Rouge cerise aux liserés pourpre.
Nez
Un nez franc et intense où se démarquent des arômes de fruits rouges et noirs frais, bien assemblés avec de subtiles notes épicées et d’agréables notes torréfiées.
Bouche
En bouche, il possède une belle structure, il est fruité, frais, gourmand, équilibré et aux tanins doux très agréables.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
Ce vin est parfait sur des plats de poisson en sauces, des risottos, des plats de pâtes et des légumes et viandes légères.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de différentes parcelles pour obtenir une plus grande expression du terroir.
Année de plantation
25 ans.
Vendanges
Étant donné que la vendange est manuelle, le premier tri de la vendange est réalisé dans les champs pour que le raisin transporté au domaine soit le plus sain possible.
Vinification
La fermentation et la macération sont effectuées en cuves inox à une température de 26 ºC environ qui permet d’obtenir plus de couleur et de structure.
Elevage
Le vin est ensuite mis en fûts de chêne français et américain où il reste durant 6 mois.
Embouteillage
Le vin passe 6 mois supplémentaires en bouteille avant d’être commercialisé.