Description

Voici l’emblême de Protos et l’un de ses vins les plus vendus. Ce Crianza 2016 est un reflet du terroir de la Ribera del Duero, dont la qualité est récompensée, millésime après millésime, par les nombreux prix qu’il accumule lors des différents concours internationaux. Avec son nez très aromatique, il se distingue par sa bouche puissante, ample et savoureuse et ses tanins mûrs.

 

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Protos
Type de vin
Red - Crianza
Millésime
2016
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Visual
Rouge cerise avec des éclats violets.
Nez
Intense sur les fruits rouges et noirs, bien intégrés avec l’élevage. Arômes d’épices sucrées et torréfiés.
Bouche
Structurée, savoureuse, gourmande, équilibrée et aux tanins doux. Finale intense avec des notes épicées et torréfiées.
Température de service
16 ºC
Garde
S’il est conservé dans de bonnes conditions, il peut se garder environ 7 à 8 ans à compter de la date du millésime.
Accord mets et vin
Vin très versatile, qui accompagne parfaitement des plats de volailles, des gibiers, des ragoûts copieux, des risottos, des plats de pâtes ou des assiettes de charcuterie.

Vignoble et élaboration

Description
La plupart des vignobles sont situés sur les coteaux orientés sud et bénéficient des heures d’ensoleillement nécessaires pour une maturation optimale.
Année de plantation
Plus de 25 ans.
Sol
On distingue des sols peu fertiles, pauvres en matière organique où prédomine le calcaire. La texture est généralement sableuse.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation et macération en cuves inox avec contrôle de température comprise entre 26 et 28 ºC.
Elevage
14 mois d’élevage en fûts (33 % neuves en chêne français, 34 % en chêne français et américain d’un vin et 33 % en chêne français et américain de deux vins).