Description

Voici un très joli blanc de Loire, frais et salin. Son nom, "Mozaïk", est un clin d'oeil à la mosaïque de terroirs dont il est issu. En effet, ce 100 % Chenin a particularité de réunir dans une bouteille les terroirs de schistes de l'Anjou "noir" et les terroirs calcaires de l'Anjou "blanc". 

Fiche technique

Le domaine
Domaine Pithon-Paillé
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Chenin
Origine
Anjou

Dégustation

Visual
Or pâle.
Nez
Nez fruité avec des notes de fruits blancs et jaunes comme la pêche.
Bouche
Ample en bouche avec une belle acidité et une finale légèrement saline.
Température de service
Entre 8 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Viandes blanches, poissons grillés ou en sauce.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles travaillés en biodynamie.
Sol
Association de terroirs de Schiste et de terroirs calcaires.