Description

Un blanc australien élaboré intégralement à partir de Chardonnay. Il possède un nez élégant, avec des notes de fleur d'oranger, de fruit blanc et de fruit à noyau. Crémeux, avec une finae vive et une acidité très agréable. Parfait pour explorer les vins de l'hémisphère sud avec l'un des domaines les plus prestigieux d'Australie. 

Fiche technique

Le domaine
Penfolds
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
South Australia

Dégustation

Visual
Jaune paille très pâle, avec des éclats verts.
Nez
Arômes de fruits à noyau et blancs, avec des notes florales d'oranger et de jasmin.
Bouche
Dans cette phase, on retrouve les fruits frais à noyau et blancs (pomme verte) et les agrumes. Blanc à la finale longue, minerale et acide.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Garde
Jusqu'en 2023 environ s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Plusieurs vignobles situés à Barossa et Eden Valleys (sud de l'Australie).
Elevage
6 mois en chêne français et cuves inox.
Embouteillage
Mise en bouteille après la fermentation pour conserver sa fraîcheur et minéralité.