Oloroso Seco "Cuco"
Description
Les olorosos sont des vins de vocation : la structure spéciale des moûts du Palomino fino indique aux dégustateurs de réaliser un élevage oxydatif dès le début. La fortification initiale à 18 % d’alcool empêche le développement du voile de fleur, et le vin vieilli donc en étant exposé à tout moment à l’action lente de l’oxygène. Complexe, savoureux et à la grande structure, Oloroso Sec Cuco s’associe bien à des plats à base champignons, gibier et viandes gélatineuses.
Aunque no está a la altura de sus hermanos de gama oxidativa, es un gran vino, a un precio excelente para la satisfacción que ofrece.