Champagne

G.H. Mumm Cordon Rouge Brut

Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier
90
WS
28,00 € TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra

Description

La cuvée la plus emblématique de la légendaire maison G.H.Mumm, dans laquelle le Pinot Noir, prédominant, côtoie un Chardonnay très présent et un soupçon de Pinot Meunier, vieillit 30 mois dans une galerie souterraine longue de 15 kilomètres. Laurent Fresnet et son équipe d’œnologues se chargent chaque année de perpétuer l'assemblage final de ce champagne, une combinaison qui exhale complexité, profondeur et esprit de sophistication. Une véritable icône, prête à être dégustée.

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
G H Mumm Cordon Rouge Brut
Appellation:
Champagne
Type:
Champagne
Alcool:
12% vol.
Cépage:
Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier

Dégustation

Oeil:
Bulles abondantes, mais fines et élégantes qui démontrent un champagne exquis. Couleur jaune doré aux reflets jade.
Nez:
Arômes intenses de fruits frais à chair jaune et blanche, notes de litchi, d’ananas et de praline puis nuances de pâtisserie.
Bouche:
Attaque fraîche en bouche, qui témoigne de la complexité aromatique du vin. Palais parfaitement équilibré, avec des saveurs de fruits frais et des notes rondes de caramel qui prolongent l’intensité en bouche.
Température de dégustation:
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin:
Rouget ou truite, viandes blanches, jambon de Reims ou encore fromages doux à pâte molle. Idéal lors d’un brunch composé de produits frais comme une salade composée, du fromage et des fruits de saison.

Vignoble et élaboration

Description:
Les vins proviennent de 120 Crus et sont situés sur 8 communes historiques (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize et Cramant).
Zone:
218 hectares.
Climat:
Continental.
Vendanges:
La vendange est généralement réalisée entre la fin septembre et la mi-octobre, environ 100 jours après la floraison. Elle est exclusivement réalisée manuellement, parcelle par parcelle, grappe par grappe et requiert le travail de 100 vendangeurs.
Vinification:
Le maître du domaine ajoute entre 25 et 30 % de vins de réserve, ce qui apporte une plus grande complexité et plus de profondeur à l’assemblage final.
Élevage:
Il vieillit durant 30 mois en bouteille. Dosage : 8g/L.

L'avis des experts

Le Guide Hachette des Vins:

Un long vieillissement sur lattes et une majorité de pinot noir (complété de chardonnay) pour ce brut de notoriété mondiale. Le coup de coeur ? On ne lui a pas décerné pour une quelconque exubérance, tant il est tempéré dans sa présentation : robe or clair, mousse fine, nez discrètement fruité et épicé ; on l'a distingué à coup sûr pour son élégance en bouche. L'équilibre est parfait, l'expression fruitée, la longueur marquée, le dosage optimal et le tout a pour socle une trame vive et alerte, de l'attaque à la finale. Idéal pour l'apéritif.

28,00 € TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut
Champagne
28,00 € TTC Bouteille 75 cl
Carrito de la compra

L'avis de la communauté

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77 avis
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By Jorge A., jeu 06/01/2022 - 18:29

By Ramon L., sam 01/01/2022 - 22:08

By Nestor G., mer 29/12/2021 - 18:09

UN GRAND CLASSIQUE DU CHAMPAGNE...

By Jean paul C., jeu 23/12/2021 - 00:17

By Daniel N., lun 13/12/2021 - 08:16

By Luis vicente G., jeu 09/12/2021 - 17:38

By Manuel J., dim 28/11/2021 - 23:55

By Luis F., sam 27/11/2021 - 13:49
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