Description

Monopole est la marque de vin la plus ancienne d'Espagne. Il est élaboré par CVNE depuis 1915. Il s'agit d'un rioja très floral, aux arômes fruités et au palais soyeux et très agréable. Apte pour les végans. 

Fiche technique

Le domaine
CVNE
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alta
Cépage
100% Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Visual
Robe jaune pâle avec de doux reflets tirant vers le vert.
Nez
Arômes frais de fruits blancs à pépite et de fleurs de printemps.
Bouche
Un vin blanc à l'attaque suave, avec une bouche agréable et une finale longue issue de son acidité équilibrée. Rétronasale fine et fruitée qui llaisse une sensation finale tout en élégance.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Poissons, fruits de mer et tous types d'apéritifs du type jambon ibérique.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en gobelet issus de la propriété et de fournisseurs situés en Rioja Alta.
Sol
Frais et à la composition argileuse.
Climat
Millésime marqué par les précipitations parfois sous forme de grêle, et par les températures douces qui ont provoqué une vendange en avance de 15 jours par rapport à l'année passée.
Vendanges
Vendnage manuelle entre le 11 septembre et le 7 octobre. Millésime atypique pour le raisin blanc avec une maturation plus lente que d'habitude donnant des vins très aromatiques.
Vinification
Les raisins sont arrivés au domaine en très bon état sanitaire. Macération avec les peaux durant huit heures à 10-12 ºC. Après ce prosessus, les raisins sont passés par gravité dans un petit pressoir pneumatique pour obtenir le moût de goutte. Débourbage statique et fermentation en cuves inox à température contrôlée.