Duché d’Uzès

Mathilde Chapoutier Duché d'Uzès Rosé 2020

Grenache noir, Cinsault, Syrah
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8,90 € TTC Bouteille 75 cl
Épuisé

Description

Ce Duché d'Uzès rosé est issu de vignes situées à proximité du Pont du Gard, dont les raisins sont récolté à la main et de nuit. Il est élaboré à partir de Grenache noir, de Cinsault et de Syrah et est élevé durant 5 mois en cuves inox. Au nez, il révèle des arômes puissants de fraises écrasées et d'agrumes, ainsi que des notes florales dans une bouche tout en finesse et à l'acidité parfaite. Pour encore plus de finesse, dégustez-le sur des beignets de fleur de courgette farcis à la mozzarella et aux sardines. 

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
Mathilde Chapoutier Duche d'Uzes Rose
Appellation:
Duché d’Uzès
Type:
Rosé
Millésime:
2020
Alcool:
13% vol.
Cépage:
Grenache noir, Cinsault, Syrah

Dégustation

Oeil:
Robe pâle, brillante, aux reflets légèrement bleutés.
Nez:
Des arômes puissants de fraises écrasées et d'agrumes agrémentés par des notes florales.
Bouche:
La bouche est tout en finesse, exhale des notes florales de violettes et fruitées agrémentées par une acidité qui fait perdurer le plaisir.
Température de dégustation:
Entre 10 et 12 ºC.
Accord mets et vin:
À savourer sur un poulet grillé entre amis ou des beignets de fleur de courgette farcis à la mozzarella et aux sardines pour plus de finesse.

Vignoble et élaboration

Description:
Parcelles situées à proximité du Pont du Gard.
Sol:
Argilo-calcaire. Sol pauvre et filtrant assurant à la plante une alimentation hydrique modérée et régulière.
Oenologue:
Mathilde Chapoutier
Vendanges:
Récolte mécanique de nuit pour préserver les précurseurs aromatiques.
Vinification:
Macération pelliculaire à froid d'une courte durée suivie d'une fermentation alcoolique à basse température. Protection constante contre l'oxygène pour conserver le potentiel aromatique.
Élevage:
Élevage de 5 mois en cuves inox.
8,90 € TTC Bouteille 75 cl
Épuisé

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