Description

Le Sauvignon blanc a été introduit à Rueda en 1974 par Marqués de Riscal, l'un des premiers domaines à parvenir à ce que ce cépage prennent parfaitement racine dans la région. Il s'agit d'un vin blanc d'une belle intensité aromatique, très équilibré et très minéral, qui a été élaboré en accordant une attention particulière au soin et au respect de l'environnement où mûrissent ces pieds de vigne. Ce vin est végan.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Rueda

Dégustation

Visual
Robe jaune pâle aux reflets tirant vers le vert.
Nez
Nez très complexe aux notes d'herbe fraîche, sur un fond minéral qui lui donne du caractère, avec de savoureux arômes de fruit frais (agrumes, ananas et melon).
Bouche
La finale laisse une sensation de fraîcheur, avec une finale nette et persistante.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des fruits de mer de tous types et des plats de pâtes. Parfait à l'apéritif.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé dans la région de Rueda, avec certification biologique depuis 2018.
Année de plantation
25 ans.
Vinification
Macération à froid et extraction et clarification du moût, puis fermentation à température contrôlée entre 13 et 15 ºC.
Elevage
Le vin repose brièvement en contact avec ses lies fines.