Description

Rosé de saignée. D'une couleur pâle et délicate, le Grenache et le Tempranillo, issus de la Rioja, offrent un nez intense et très parfumé tout en révélant une extraordinaire finesse en bouche.

Fiche technique

Le domaine
Marqués de Cáceres
Type de vin
Rose
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Grenache, Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Visual
Rose pâle.
Nez
Délicat et séduisant. Des arômes de pétales de rose et de fines notes de pêche se distinguent.
Bouche
Soyeuse, équilibrée et expressive. Finale délicate et enveloppante.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Il se marie parfaitement avec des plats légèrement aromatisés tels que les salades et les pâtes fraîches.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de vignes de Grenache sur les pentes les plus élevées de la Rioja Alta pour apporter de la finesse. Les vignes sélectionnées de Tempranillo sont situées dans les parties les plus fraîches du Cenicero et de la Rioja Alavesa.
Année de plantation
Âge moyen de 25 ans.
Sol
Prédominance de sols argilo-calcaires, peu profonds.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Récolte entièrement manuelle, parcelle par parcelle. Récolte aux premières heures de la matinée pour profiter des températures plus fraîches.
Vinification
Les raisins égrappés sont transférés délicatement dans les cuves pour préserver l'extraction de la couleur et exalter les arômes. Une légère macération pelliculaire à froid est effectuée. Les moûts obtenus sont fermentés ensemble à basse température (16-18 ºC) dans des cuves en inox.
Elevage
Ce vin n'est pas élevé en barrique.
Embouteillage
Fin janvier.