Description

Un classique des Rías Baixas et l’un des vins blancs les plus célèbres d’Espagne. Mar de Frades transmet toute l’expressivité de l’Albariño en un vin aux notes salines qui conquit par son élégante fraîcheur : un exemple parfait du style atlantique. L’étiquette incorpore un logo thermosensible, où un petit bateau blanc apparaitra lorsque la température optimale de consommation sera atteinte, et disparaitra lorsque le vin ne sera plus suffisamment froid.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
12.6% vol.
Sous-zone
Val do Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Visual
Robe jaune citron et reflets verts.
Nez
Arômes de fruits à noyau blancs et agrumes. Nuances balsamiques qui accentuent son caractère frais et salin.
Bouche
Au palais, il est puissant et bien défini et s’équilibre bien avec la fraîcheur de la mer pour arriver sur une finale délicate.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Idéal sur des poissons crus comme un tartare de thon ou un ceviche, des fruits de mer et des risottos.

Vignoble et élaboration

Climat
Millésime marqué par le manque de froid, ce qui a provoqué la germination la plus précoce de ces 8 dernières années.
Vendanges
La vendange a eu lieu durant la première quinzaine de septembre
Vinification
Après le tri, le raisin est macéré selon la méthode Ganimede, en contact avec les peaux et avec du CO2 durant 32 heures. Un moût net et floral est alors obtenu, qui fermentera avec les levures pour dévoiler les arômes atlantiques et variétaux durant 3 semaine.
Elevage
6 mois avec un bâtonnage périodique jusqu’au filtrage et mise en bouteille.