Description

Un rosé élaboré à partir de Mandó qui appartient à Celler del Roure, mais qui va peut-être faire partie du projet indépendant de Les filles d’Amàlia. Ce vin est dédié à Amalia, la mère du créateur du vin. L’étiquette indique « Blanc de Mandó », car il est élaboré comme un vin blanc, à partir de ce cépage noir valencien. La contre-étiquette indique « Vi Verge », car il ne contient pas de vin de presse, mais seulement le moût vierge ; elle indique aussi « Rosat », car il se trouve que ce blanc est de couleur rosée. D’ailleurs, son nom « Les Prunes » est valencien, mais identique au français pour désigner ces fruits. Il en résulte un vin léger, vif, très expressif au nez et un peu plus pointu en bouche que ses deux millésimes précédents.

Fiche technique

Le domaine
Celler del Roure
Type de vin
Rose
Millésime
2019
Alcool
12.0% vol.
Production
12 000 bouteilles
Cépage
100% Mandó
Origine
Valencia

Dégustation

Visual
Robe rose pâle.
Nez
Arômes de fruits purs et frais d’un après-midi d’été.
Bouche
Bouche fraîche à la délicate saveur de prunes des bois sur le point de mûrir.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Garde
Jusqu’en 2022 s’il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
El Bosquet et Casa Pitxó.
Description
Vignobles issus de la culture biologique certifiée plantés en lyre à 600 mètres d’altitude.
Année de plantation
Entre 20 et 40 ans.
Sol
Sableux.
Climat
Méditerranéen. Le millésime 2019 a été marqué par deux tempêtes avec divers effets sur le vignoble. Le premier, à Pâques, avec des pluies de près de 200 litres par mètre carré en une semaine, a profité aux plantes, alors que le second, lors de la deuxième moitié de la vendange avec 300 litres par mètre carré en 3 jours, routes coupées, fleuves débordés et maisons désertées, a endommagé les raisins de Les Alcusses qui étaient alors presque mûrs, surtout le Mourvèdre. La vendange a donné des vins au faible degré d’alcool, pa la bonne acidité et plus immédiats que ceux du millésime 2018.
Rendement
30 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses de 15 kilogrammes.
Vinification
Pressurage direct, sans macération avec les peaux. Début de fermentation avec levure indigène en cuves inox et fin en vieilles jarres en terre cuite enterrées.
Elevage
Élevage de 6 mois en jarre en terre cuite de 2 800 litres.
Embouteillage
En mai 2020.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The still rosé 2019 Les Prunes is part of the range called Les Filles d'Amalià that has a sparkling wine and will have a sweet wine too. This is really a blanc de noirs, but it comes out as a pale rosé, from 100% Mandó grapes matured in tinaja for six months. It has moderate alcohol (12%) and a pH of 3.09 with notable acidity, which makes it light and lively. It's a bright pink wine with an expressive nose with delicate notes of roses, more like a white than a red. This is a serious rosé with a dry and mineral texture, unusual in rosés. This is the third vintage for this wine, and the wine seems to have a little more depth than the 2018, which was a little sharper. 10,000 bottles produced. It was bottled in June 2020.