Description

Ce Bordeaux Blanc provient de l'Entre-deux-Mers, un terroir situé sur les coteaux entre la Dordogne et la Garonne, au Sud-Est de Bordeaux. Le domaine Les Légendes R offre un vin blanc aromatique et frais, résultat d'un des millésimes les plus difficiles à maîtriser de ces trente dernières années dans le bordelais. Délicieux seul à l'apéritif ou bien sur des poissons et fruits de mer. 

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Cépage
85% Sauvignon blanc, 15% Sémillon
Origine
Bordeaux

Dégustation

Visual
Robe or pâle.
Nez
Nez fin et élégant, mêlant des arômes de fleurs blanches (acacia) à des notes minérales.
Bouche
Bouche harmonieuse, fraîche et équilibrée.
Température de service
Entre 9 et 12 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble de l'Entre-deux-Mers situé sur les coteaux entre la Dordogne et la Garonne, au Sud-Est de Bordeaux.
Sol
Grandes diversité de sols (sable, argile, graves et calcaire).
Climat
L'un des millésimes les plus difficiles à maîtriser de ces trente dernières années dans le bordelais. Forte gelée au printemps conduisant à une récolte historiquement basse. Été frais et humide favorisant le développement des maladies comme le mildiou. Beau temps à partir d'août, favorisant la maturation des raisins. Épisodes de pluies en septembre entraînant le développement du botrytis. Teneurs en alcool modérées et équilibres alcool / acidité très différents des derniers millésimes solaires (2018 et 2020). Les Bodreaux Blancs 2021 sont frais, aromatique et harmonieux.
Vinification
Débourbage et stabulation à froid (4 ºC) pendant quelques jours. Fermentations alcooliques en cuves inox à 16 ºC afin de préserver la fraîcheur des arômes.