Description

Voici l'un des meilleurs rapports qualité-prix des vins du vigneron et consultant, Jeff Carrel. Son nom, Les Darons signifie « les parents » car son assemblage est dominé par le Grenache, cépage roi des appellations du Languedoc. Un vin qui triomphe à chaque millésime parmi notre communauté avec beaucoup de puissance et de complexité.

Fiche technique

Le producteur
Type de vin
Red
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
75% Grenache, 20% Syrah, 5% Carignan
Origine
Languedoc

Dégustation

Visual
Robe rouge intense avec des reflets violets.
Nez
Elégant, agréablement parfumé avec des notes de cerises douces et de framboises noires entremêlées d'épices généreuses, de violettes confites et de poivre moulu.
Bouche
En bouche, il est raffiné et soyeux avec une belle et charmante pureté.
Température de service
Entre 15 et 18 ºC.
Garde
Jusqu'en 2028 s'il est conservé en bon état.
Accord mets et vin
Excellent compagnon de barbecues et viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Grenache de plus de 30 ans, Carignan de plus de 50 ans et Syrah de plus de 20 ans.
Sol
Principalement argile et calcaire sur gypse sableux.
Climat
Climat méditerranéen.
Vendanges
Les Grenache et Carignan sont récoltés à la main, tandis que la Syrah est recueilli mécaniquement.
Vinification
Chaque cépage est vinifié séparément. Les raisins sont égrappés puis foulés, suivis d'une macération pré-fermentaire avec plusieurs remontages pour extraire la couleur et les tanins.
Elevage
Le vieillissement a lieu dans des cuves en ciment après l'assemblage.