Description

Un superbe vin à l'extraordinaire acidité, qui exprime merveilleusement bien la typicité du vignoble. Nous sommes face à un vin rouge très vif, extrêmement frais et gourmand, qui invite à se resservir. À partager entre amis. Fruité, frais et expressif, à la force authtentique. 

Fiche technique

Le domaine
Celler Mas Doix
Type de vin
Red
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Production
40 000 bouteilles.
Cépage
80% Garnacha, 10% Cariñena, 10% Syrah
Origine
Priorat

Dégustation

Visual
RObe rouge violacée.
Nez
Arômes de fruit rouge frais mais mûr à la fois, proche de la liqueur de cerise, avec des notes balsamiques de menthe. Grande sensation de fraîcheur. Pointe minérale. Herbes de bois méditerranéens rappelant le romarin et la lavande.
Bouche
Première sensation de puissance soyeuse. Savoureux. Frais et suave au début, avec l'apparition de sensations plus chaudes en finale. Long et structuré.
Température de service
16 ºC
Garde
Jusqu’en 2028 s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Tapas et entrées, charcuterie et viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes plantées sur de la licorella, situées entre 350 et 450 mètres d'altitude.
Année de plantation
Le Grenache a 20 ans et le Carignan est centenaire. La Syrah est la plus jeune.
Sol
Sol caractéristique d'ardoise du Priorat, appelé "licorella".
Climat
Le millésime 2019 a été marqué par une vague de chaleur fin juin, avec des températures atteignant jusqu'à 43 ºC qui ont surtout affecté le Carignan. Un été chaud mais pluvieux qui a raffraîchi la vigne. Fin août, les conditions étaient idéales pour des raisins sains, concentrés et bien équilibrés. Grande qualité avec des rendements plus faibles.
Rendement
Un kilogramme de raisin par pied.
Vendanges
Vendnage manuelle en caisses de 10 kilogrammes.
Vinification
Classification grain par grain sur double table de tri. Élaboration indépendante pour les raisins de chaque parcelle. Fermentation avec système de "chapeau de marc immergé" à température contrôlée.
Elevage
Élevage de 8 mois en fûts de chêne français de deux vins.
Embouteillage
Juillet 2020 sans clarification ni filtrage.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The young and tender red 2019 Les Crestes is an approachable blend of 80% Garnacha and 10% each Cariñena and Syrah. It has ripe black fruit and licorice aromas and is Mediterranean, warm and comforting. It fermented with neutral yeasts in stainless steel and matured in second use French oak barrels for eight months. But the oaking is very light, and the wood feels very integrated, coming through as quite fruit-driven. They produced 40,000 bottles of this wine. It was bottled in July 2020.