Description

Ce vin rouge 100 % Merlot élevé pendant 11 mois en barriques, provient de vignes de plus de 40 ans situées sur la petite parcelle "La Cofradía". Les sols sont légèrement argileux avec de fortes strates ferreuses, ce qui donnent au vin vivacité et intensité. Les arômes de fruits rouges et notammment de groseilles prédominent, accompagnés de fines notes de miel et de pain grillé. En bouche, il est ample, harmonieux, avec des tanins polis et très élégant.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Finca La Capilla
Type de vin
Red
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Production
9.009 bouteilles.
Cépage
100% Merlot
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Visual
Couleur intense.
Nez
Très expressif, avec des notes de fruits rouges comme la groseille, et de prune. Légères notes de miel, de grillé, d'épices et de chocolat amer.
Bouche
Ample, harmonieuse, avec des tanins polis.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
Parfait avec des viandes grillées ou rôties au four, de la volaille ou du porc. Il se marie également très bien avec les fromages à pâte dure.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé sur une petite parcelle du domaine appelée "La Cofradía".
Année de plantation
Vignes de 40 ans en moyenne.
Sol
Texture limoneuse, légèrement argileuse, avec présence de fortes strates ferreuses.
Vendanges
Vendanges manuelles.
Vinification
La fermentation alcoolique en cuves inox avec levures. La fermentation malolactique est ensuite effectuée en fûts de chêne français neufs.
Elevage
Élevage de 11 mois en fûts de chêne français.