Description

Honoro Vera est un projet du groupe Gil Family States dont l'introduction dans l'appellation Rioja s'est matérialisée après l'achat, en 2016, de diverses parcelles situées dans les régions de la Rioja Alta et de la Rioja Alavesa. Ce monocépage de Tempranillo est un vin rouge jeune élaboré à partir de raisins qui proviennent de ces deux sous-zones. Le résultat est un vin équilibré et très fruité, grâce auquel le groupe vinicole prétend s'immerger dans le circuit des vins de plus haute qualité de l'appellation. 

Fiche technique

Le domaine
Ateca
Type de vin
Red - Young
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Nez
Nez intense, très fruité et aux arômes épicés.
Bouche
En bouche, il est épicé et savoureux, minéral avec une longue finale évoquant le cacao fin. Tanins mûrs.
Température de service
Entre 12 et 14 ºC.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des risottos, des plats de pâtes, des légumes, du jambon ibérique, de la charcuterie, des viandes sur le grill, des fromages frais et affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Laguardia, près de la Sierra Cantabria.
Année de plantation
Entre 15 et 60 ans.
Sol
Sols calcaires et argileux.
Climat
Climat continental avec influence atlantique. Étés chauds et secs et hivers très froids. Les précipitations sont plus abondantes en novembre.
Vinification
Macération fermentative à 14 ºC, puis la fermentation alcoolique a lieu pendant une semaine à une température maximale de 24 ºC.
Elevage
Après la fermentation malolactique, il repose en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille. Puis il passe en fûts de chêne français durant une période brève.