Description

Habla de ti… 2020 est le septième millésime de ce blanc singulier de Bodegas Habla, élaboré intégralement à partir de Sauvignon blanc qui pousse autour de la propriété. Ce raisin est considéré comme l’un des cépages les plus aromatiques du monde, qualité que l’on peut apprécier durant la dégustation où l’on distingue des touches tropicales très variétales. Le vin attire l’attention avec son esthétique moderne et élégante (et son bouchon en cristal tchèque). Un blanc facile à aborder qui nous a conquis dès son premier millésime.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
IGP Extremadura

Dégustation

Visual
Vert brillant aux nuances dorées.
Nez
Arômes intenses caractéristiques du Sauvignon blanc, avec une touche d’asperge, de mangue, de feuille de tomate et de buis.
Bouche
Vin frais et très agréable. Arômes persistants de fruits tropicaux. Très versatile.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Parfait en apéritif et en accompagnement de la cuisine méditerranéenne.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à 450 mètres d’altitude, conduit en espalier.
Année de plantation
Vignobles plantés en l’an 2000.
Sol
Loam sableux. Sol d’ardoise et de grès avec métamorphisme du Précambrien.
Climat
Continental. Terres avec peu d’humidité qui survivent aux forts contrastes thermiques entre le jour et la nuit, typiques de la région.
Vendanges
Viticulture traditionnelle et biologique. La vendange a eu lieu en septembre 2020.
Vinification
Fermentation alcoolique durant environ 2 mois en cuves inox. Température de fermentation entre 9 et 10 ºC.
Elevage
Élevage de 5 mois en cuves inox sur lies.