Description

Vin blanc mûr, texturé et succulent, propre du style Marlborough. 

 

 

 

Fiche technique

Le domaine
Greywacke
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Origine
Marlborough

Dégustation

Nez
Au nez, des arômes de cassis et de fruit de la passion accompagnés de notes de goyave, de poire croquante et de pêche blanche.
Bouche
En bouche, le vin est généreux et rafraîchissant. Des notes d'ananas mûr et un zeste de sorbet au citron vert, rehaussés de fleurs de sureau et d'un soupçon de fleurs d'agrumes.
Garde

Vignoble et élaboration

Sol
Sols alluviaux et sols argileux.
Vendanges
Vendanges nocturnes.
Vinification
Les raisins de Sauvignon Blanc ont été légèrement pressés afin d'obtenir un volume modeste de jus de haute qualité.
Le jus a été débourbé à froid et soutiré avant la fermentation, qui s'est déroulée principalement dans des cuves en inox avec des levures de culture. Une partie du jus a été soumise à une fermentation spontanée par des levures indigènes dans de vieux fûts de chêne.