Description

Gran Juvé & Camps est un cava élaboré uniquement lors de millésimes exceptionnels. Il s’agit d’un assemblage de quatre cépages blancs, qui se distingue par ses arômes pénétrants et complexes. Après ses 42 mois sur lattes, il conserve une grande fraîcheur où se démarquent des notes fruitées et florales. En bouche, il est intense et évocateur, avec une effervescence qui caresse doucement le palais et montre tout le caractère crémeux de la mousse. Il compte pour la première fois la certification biologique officielle.

Fiche technique

Le domaine
Juvé & Camps
Type de vin
Cava
Millésime
2015
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay
Origine
Cava

Dégustation

Visual
Robe dorée expressive, avec des tonalités pâles.
Nez
Arômes pénétrants, complexes, agréables et très frais. Notes de fleurs blanches et de fruits charnus. De légers arômes toastés apparaissent progressivement sur un fond de miel.
Bouche
Intense, évocateur et agréable. Onctueux et très persistant, sa finale nous rappelle ses délicats arômes.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin
À savourer sur une fricassée de volaille épicée.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans une propriété du domaine située à Espiells, l’une des zones les plus connues de Sant Sadurní d’Anoia et Mediona, dans l’Alto Penedés. Vignobles conduits en gobelet et en Royat.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Méditerranéen.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
42 mois d’élevage sur lattes.