Description

La fraîcheur reste toujours le principal trait de caractère de Flor de Vetus Verdejo. Les micro-parcelles monovariétales d’où il est issu, situées à près de 930 mètres d’altitude, lui confèrent du caractère et font de lui un superbe représentant des vins blancs ségoviens de Rueda. 

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Vetus
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Production
180 000 bouteilles.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Visual
Jaune brillant aux tons tirant vers le vert.
Nez
Forte intensité aromatique, avec une fraîcheur au nez et des notes florales.
Bouche
En bouche, il se distingue par ses notes d’agrumes et une acidité équilibrée, avec une agréable persistance.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Micro-parcelles sur des coteaux situés dans la région la plus occidentale de l’appellation, près de Ségovie. Orientés nord-sud et entre 810 et à 930 mètres d’altitude.
Sol
Très sableux.
Climat
Continental. Température moyenne annuelle de 12 ºC et pluviométrie de 400 mm.
Vendanges
Vendange manuelle durant la dernière semaine d’août 2020.
Vinification
Égrappage et pressurage, fermentation alcoolique en cuves inox.
Embouteillage
Après sa clarification, stabilisation à froid et filtration.