Fino Tío Mateo
Description
Marqués del Real Tesoro, l'un des trois domaines du Groupe Estévez, nous offre ce fino Tío Mateo élaboré à partir de Palomino fino des Pagos de Macharnudo et Corchuelo. L'élevage biologique sous voile de fleur dure 5 ans en moyenne. Il est élégant, intense et frais, avec des arômes rappelant les olives et l'amande. Un fino prestigieux qui a été lancé à nouveau en 2015 et qui cherche à montrer le caractère calcaire de la terre blanchâtre de la zone, apportant fraîcheur et saveur, tout en préservant avec force les notes de son élevage.
Fiche technique
Dégustation
Vignoble et élaboration
L'avis des experts
"This is a special edition of the NV Tío Mateo Fino from the Marqués del Real Tesoro winery belonging to the José Estévez group and bottled exclusively in magnum. It's a textbook Fino bottled with an average age of five years and shows a good balance between youth and flor, made, since seven years ago, with grapes from the winery's own vineyards (mostly Macharnudo and Corchuelo). The wine has more chalky minerality than flor profile. It's accessible, easy to drink and very good with food. Only 600 magnums were filled in March 2017 and the back label shows L 03/2017."