Somontano

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2019

100% Chardonnay
92
Peñín
Ce vin n'est plus disponible

Description

Enate nous offre un Chardonnay extraordinaire, un classique pour ceux qui recherche un blanc au nez exubérant, avec un bon équilibre entre les arômes torréfiés et le fruit, gras et puissant en bouche, tout en longueur. Parfait pour accompagner des poissons gras ou des fromages intenses.

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica
Appellation:
Somontano
Type:
Fermenté en barrique Blanc
Millésime:
2019
Alcool:
14.5% vol.
Cépage:
100% Chardonnay

Dégustation

Oeil:
Jaune brillant.
Nez:
Complexe et exubérant, le caractère variétal (noisette, pain toasté) se fond avec les arômes de fruits tropicaux (ananas et pomelo) et des touches fumées apportées par l'élevage en fûts.
Bouche:
Un blanc dense et crémeux, avec un beau développement et uune fraîcheur acide qui évolue vers une finale très longue et équilibrée où réapparaissent ses fines nuances toastées.
Température de dégustation:
Entre 9 et 12 ºC.
Accord mets et vin:
Poissons gras, viandes blanches et fromage avec du caractère.

Vignoble et élaboration

Nom du vignoble:
Paraje Planacor.
Description:
C'est dans cette zone, sans irrigation, que nous trouvons les vignobles les plus vieux du Somontano.
Superficie:
140 hectares.
Année de plantation:
Entre 25 et 35 ans.
Sol:
La texture du sol est sableuse (50 %) et argileuse (50 %). Cette composition physique du sol lui confère une grande perméabilité à l'eau et une faible fertilité.
Climat:
2019 a été marqué par les faibles pluies du printemps, qui ont favorisé la nouaison de la grappe et un bel état sanitaire du vignoble. La première moitié de l'été a été très sèche et la pluie relevée le 19 et le 20 août (peu avant la vendange) a supposé un soulagement pour les vignobles non irrigués. L'été a été l'un des plus chauds du Somontano, ce qui a favorisé la maturation complète de tous les cépages.
Vinification:
Les raisins sont introduits dans un pressoir pneumatique où un pressurage doux et modéré est effectué. Une fois les résidus solides du moût éliminés, par débourbage statique, le moût propre réalise les fermentations alcoolique et malolactique en fûts neufs de chêne français.
Élevage:
Le vin repose en contact avec ses lies en fûts neufs de chêne français durant 7 mois avec bâtonnages tous les 15 jours.
Mise en bouteille:
Le vin est clarifié à la bentonite et stabilisé à -5 ºC. Mise en bouteille en mai 2020.
Ce vin n'est plus disponible

L'avis de la communauté

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Millésimes: 2021 2020 2019 2018

By Fernando V., dim 31/07/2022 - 19:10

By Salvador E., sam 30/07/2022 - 21:15

Une vrai découverte ! Finesse et complexité, à découvrir

By Olivier R., dim 10/07/2022 - 12:02

By Insoco s.l. I., jeu 16/06/2022 - 17:29

By Adrian H., dim 10/04/2022 - 11:58

By Fernando V., ven 08/04/2022 - 17:31

By Joan L., jeu 17/03/2022 - 18:23

Siempre hay que evaluarlo muy alto porque no se puede pedir más por menos, Sus toques avainillados y tostados invitan a un placer inacabable

By Carlos M., dim 06/02/2022 - 11:26

By Philippe R., ven 31/12/2021 - 19:15

By Florence B., lun 03/01/2022 - 18:36

By Manuel P., ven 26/11/2021 - 19:21

Por debajo de 15 euros ,el mejor blanco fermentado en barrica que he probado

By Juan A., mar 09/11/2021 - 01:10

By Jose B., dim 07/11/2021 - 20:40

Un peu trop expressif mais belle longueur

By Vincent C., ven 29/10/2021 - 22:44

Très beau chardonnay, riche et complexe, délicatement boisé

By Olivier O., mar 05/10/2021 - 19:12

By Monica G., dim 01/08/2021 - 19:13

By Francisco L., sam 24/07/2021 - 22:22
Voir plus de commentaires

Top, fast so gut wie der Vallegarcia, vollmundig und fruchtig und langem Abgang.

By Peter S., mer 10/03/2021 - 00:18

By Ibon P., dim 07/03/2021 - 11:46

Magnifique!

By Jean pierre P., mer 24/02/2021 - 06:32

By Eduardo M., dim 27/12/2020 - 18:53

By Antonio hipolito A., lun 07/12/2020 - 08:11

Madera bien integrada, buen compejida. Muy agradable.

By Pierre yves D., jeu 26/11/2020 - 16:44

By Mar P., sam 21/11/2020 - 21:56

Largo en el postgusto. paladar sabroso, untuoso. Buen equilibrio entre graso y acidez.

By Antonio F., ven 23/10/2020 - 18:00
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