Toro
El Recio 2019
100% Tinta de Toro
13,75 €
TTC
Bouteille 75 cl
El Recio allie la puissance de la jeunesse et la sagesse de la vieillesse pour exprimer sa sérénité, sa persévérance et sa force. C’est un vin corpulent mais d’une grande finesse, obtenu à travers une viticulture biodynamique et avec un élevage en fûts d’un peu plus d’un an. Il surprend par la combinaison de la puissance typique des vins de Toro et d’une douceur en bouche qui en fait un rouge spécial.
Fiche technique
Le domaine:
Marque:
El Recio
Appellation:
Toro
Type:
Rouge Crianza
Millésime:
2019
Alcool:
14.5% vol.
Cépage:
100% Tinta de Toro
Dégustation
Oeil:
Couleur rouge rubis.
Nez:
Nez avec d’intenses arômes de chocolat, de fruits noirs et de vanille.
Bouche:
En bouche, il a une saveur surprenante, soyeuse et ronde. Très onctueux avec de légères nuances de glycérine. Notes subtiles de fruits et minérales. Il s’agit d’un vin puissant et corpulent, mais à la fois facile à déguster.
Température de dégustation:
À servir à 16 ºC.
Accord mets et vin:
Côtelettes de porc macérées, risotto aux cèpes avec un confit de canard et cochon de lait rôti.
Vignoble et élaboration
Description:
Le raisin provient d’une multitude de petites exploitations. Les vignobles sont situés entre 620 et 750 mètres d’altitude et sont travaillés en biodynamie.
Année de plantation:
Vignobles âgés de 90 ans pour certains.
Sol:
Les sols de cette zone sont sableux et sont formés de sédiments de grès, d’argiles et de poudingues calcaires pliocéniques.
Climat:
Climat sec, avec de nombreuses heures de soleil et un froid extrême en hiver. 2019 a été une année sèche avec une récolte courte mais de grande qualité, grâce à la faible humidité durant le printemps et l’été.
Rendement:
Rendements très faibles.
Vendanges:
Vendange manuelle entre le 22 septembre et le 15 octobre.
Vinification:
Fermentation et macération durant 2 semaines en cuves de 15 000 kilogrammes. La fermentation malolactique est réalisée dans ces mêmes cuves.
Élevage:
Élevage de 14 mois en fûts de chêne français de deuxième usage.
Mise en bouteille:
Il s’agit d’un vin non filtré et clarifié sans processus agressifs.
13,75 €
TTC
Bouteille 75 cl
Le domaine
Matsu
Toro
Année de création: 2006
Production totale: 235 000 bouteilles
Production totale: 235 000 bouteilles
Matsu est le projet vitivinicole de la compagnie Vintae dans l’appellation Toro. Son nom provient d’un mot japonais qui signifie « attendre ». L'A.O.C. Toro est
Voir Le domaine
El Recio 2019
Toro
13,75 €
TTC
Bouteille 75 cl
Millésimes: 2019 2018 2017 2016
Une belle surprise !
Siento decirlo, no se si seré yo o el vino , pero en añadas anteriores mucho mejor
VERGONZOSO, llegó la botella semi llena, con olor a vinagre. Vaya control de calidad de una bodega que no detecta las botellas mal embasadas
Me ha parecido un espectáculo: cuerpo, sabor, color y aroma de la tinta de toro en su máxima expresión
Un vino diferente y peculiar