Description

Un vin exceptionnel, élaboré à partir d'un assemblage de différentes variétés de raisins provenant de San Juan del Monte, au cœur de la Ribera del Duero. Un vin rouge puissant et complexe, idéal pour accompagner des viandes rouges et des fromages de caractère.

Fiche technique

Le domaine
El Lagar de Isilla
Type de vin
Red
Millésime
2017
Alcool
15.0% vol.
Sous-zone
San Juan del Monte
Cépage
92% Tempranillo, 3% Merlot, 5% Cabernet savuignon
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Visual
Couleur rouge cerise intense avec des reflets violets.
Nez
Arômes de fruits mûrs avec une légère note de vanille, un peu de cannelle, un fond de cacao et des touches balsamiques.
Bouche
En bouche se mêlent des notes de fruits noirs, de chocolat, d'épices. Finale longue et ample.
Température de service
16 ºC.
Garde
Bon potentiel de garde.
Accord mets et vin
Idéal sur une viande rouge, du gibier ou des fromages puissants.

Vignoble et élaboration

Nom
El Lagar de Isilla.
Année de plantation
Plus de 60 ans.
Sol
Sable et graviers.
Climat
Continental.
Vinification
Macération à froid à 8 ºC pendant 7 jours. Fermentation alcoolique pendant 7 jours à 25ºC avec des levures indigènes. Fermentation malolactique en cuve.
Elevage
12 mois en fûts de chêne français neufs.
Embouteillage
Filtration légère avant mise en bouteille.