Description

Domaine Roche Cairanne 2019 est un rouge qui révèle de délicieux arômes de fruits noirs épicés. Le palais, puissant mais parfaitement équilibré, est souple et très fruité, avec des tanins doux et veloutés. Ce millésime a reçu 91-93 Dunnuck.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Roche
Type de vin
Red
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Cépage
70% Grenache, 30% Syrah
Origine
Cairanne

Dégustation

Visual
Couleur violette intense.
Nez
Superbes notes de fruits noirs, de myrtilles et des notes épicées de poivre doux.
Bouche
Puissant mais parfaitement équilibré, souple et très fruité, avec des tanins très doux.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
Idéal sur de la viande ou une cuisine orientale et épicée.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé sur la commune de Cairanne, entre le plateau des "Garrigues" et le terroir de la "Montagne" formé par des coteaux exposés plein sud.
Année de plantation
50 ans en moyenne.
Sol
Sols de galets formés d'argile rouge et coteaux de terre d'argile blanche calcaire.
Vendanges
Vendanges manuelles avec tri des raisins avant égrappage.
Vinification
Vinification traditionnelle. Le Grenache est vinifié en cuves béton thermo-régulées et la Syrah en en cuves inox thermo-régulées. La fermentation dure 20 à 30 jours à des températures de 25 à 27 ºC.
Elevage
Élevage de 10 mois en cuves ciment pour le Grenache et en barriques et demi-muids pour la Syrah.

L'avis des experts

Jeb Dunnuck:

The 2019 Cairanne is brilliant stuff, and I'd certainly be happy to drink a bottle. Lots of black raspberry and jammy blueberries as well as candied orange, flowers, and peppery herbs give way to a medium to full-bodied, rounded, sexy Cairanne with beautiful purity as well as length. It's going to drink nicely right out of the gate yet keep for 7-8 years.