Description

Les Trois Schistes est un vin blanc élaboré exclusivement à partir de Chenin par le Domaine de Montgilet, dans l'appellation Côteaux de l'Aubance. Une véritable explosion de fruits sur un fond de miel, d'agrumes confits et de vanille précède une bouche fine, élégante et fraîche, pour un vin équilibré et au beau potentiel de garde. Ce vin a obtenu trois étoiles du Guide Hachette des Vins, faisant ainsi partie de ses vins Coup de Coeur

Fiche technique

Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
10.0% vol.
Cépage
100% Chenin
Origine
Côteaux de l'Aubance

Dégustation

Visual
Robe jaune nuancée et teintes ambrées.
Nez
Premières notes de fleurs blanches puis bouquet de fruits : gelée de coings, abrictos confits, fruits de la passion et ananas sur fond de miel, d'agrumes confits et de vanille.
Bouche
Élégance et fraîcheur, gras et délicat en bouche. Équilibre parfait entre douceur, acidité et vivacité.
Température de service
Entre 9 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéritif sur du foie gras, un fromage bleu, une tarte aux abricots et des desserts aux chocolats amers.

Vignoble et élaboration

Vinification
Pressurage lent et long au pressoir pneumatique. Fermentation en barriques.
Elevage
Élevage en barriques.