IGP Pays d´Oc

Domaine de l'Aigle Gewürztraminer 2019

100% Gewürztraminer
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Description

Le Domaine de l'Aigle est situé près du village de Roquetaille, près de Limoux, au pied des Pyrénées. Le vignoble se trouve entre 250 et 500 mètres d'altitude, ce qui en fait l'un des plus hauts de la Haute Vallée de l'Aude, voire du Languedoc. Ici, ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage alsacien Gewürztraminer, issu de l'agriculture raisonnée, cultivé dans le respect de la démarche Terra Vitis. Très expressif au nez, il offre une bouche fraîche, minérale, claire et douce et il est idéal sur des plats asiatiques, des mets épicés ou du fromage. 

Fiche technique

Le domaine:
Marque:
Domaine de l Aigle Gewurztraminer
Appellation:
IGP Pays d´Oc
Type:
Blanc
Millésime:
2019
Alcool:
15% vol.
Cépage:
100% Gewürztraminer
Certifications:
Demeter

Dégustation

Oeil:
Robe jaune cristalline.
Nez:
Nez très expressif et complexe, aux notes florales de rose, ouvrant sur des pointes de litchi, d'acacia et d'abricot.
Bouche:
Bouche fraîche, minérale, claire et douce. FInale rappelant agrumes et clou de girofle.
Température de dégustation:
Entre 9 et 12 ºC.
Accord mets et vin:
À savourer sur des plats asiatiques, des mets épicés ou du fromage.

Vignoble et élaboration

Description:
Vignes plantées entre 250 et 500 mètres d'altitude, ce qui en fait l'un des plus hauts vignobles de la Haute Vallée de l'Aude, voire du Languedoc.
Zone:
47 hectares.
Climat:
Climat de type océanique à tendance semi-continentale avec des pluies régulières et une forte amplitude thermique.
Vinification:
Pressurage pneumatique délicat. Après débourbage, la fermentation alcoolique est effectuée.
Élevage:
Le vin est élevé sur lies fines et une partie est mise en fût de chêne.
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Domaine de l'Aigle Gewürztraminer 2019
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