Description

Un vin aimable, pensé pour s'initier aux vins du Montsant. Il constitue, selon ses créateurs, un hommage à la jeunesse, à la tenacité, à l'amour et au Grenache. Ce vin, né dans différentes parcelles de Falset, est gorgé de fruits, préservés après son élevage en jarres en céramiques pour conserver une fraîcheur et une pureté extraordinaires. 

Fiche technique

Le domaine
Venus La Universal
Type de vin
Red
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Falset
Cépage
60% Garnacha, 20% Syrah, 20% Merlot, Cabernet sauvignon
Origine
Montsant

Dégustation

Visual
Rouge cerise.
Nez
Arômes élégants, complexes et puissants rappelant le chocolat et les épices.
Bouche
Bonne structure, gorgé de fruits. Savoureux et enveloppant.
Température de service
16 ºC
Garde
Jusqu’en 2027 s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Il s'associe à merveille à de la viande ou des poissons.

Vignoble et élaboration

Sol
Granite dégradé. La structure sableuse du granite et sa forte composition en quartz permet de changer rapidement de température en fonction du temps, plus chaude la journée et froide la nuit, permettant ainsi une longue maturation et une belle expression du fruit.
Climat
Méditerranéen avec influence continentale.
Vendanges
Viticulture bio.
Vinification
Grains de raisin entiers et macérations assez brèves. Fermentation en jarre en céramique et cuves béton.
Elevage
60 % du vin élevés durant 16 mois en fûts de chêne français de 300 à 4 000 litres et en petites jarres de terre cuite. Les 40 % restants sont élevés en cuves béton pour renforcer le fruit.