Description

Voici le premier vin élaboré par la bodega de Haro, embouteillé sous la marque Cvne. Dans le style des clarets du Médoc, ce vin a évolué jusqu'à devenir le Crianza de la maison. Il était auparavant connu sous le nom de "Tercer Año". Le résultat est un rouge aux notes aromatiques de fruits rouges et réglisse, rond, long et fruité en bouche. 

Fiche technique

Le domaine
CVNE
Type de vin
Red - Crianza
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alta
Cépage
85% Tempranillo, 15% Garnacha tinta, Mazuelo
Origine
Rioja

Dégustation

Visual
Couleur grenat et nuances bleutées.
Nez
Notes de fruits rouges et réglisse, vanille et notes torréfiées.
Bouche
Doux, il est rond en bouche avec une finale longue, fraîche et fruitée.
Température de service
16 ºC.
Accord mets et vin
Parfait avec des plats cuisinés à la méditerranéenne.

Vignoble et élaboration

Sol
Argilo-calcaire, argilo-ferreux et alluviaux.
Climat
Climat atlantique. Un millésime marqué par la sécheresse et les gelées, ce qui a provoqué un cycle végétatif précoce. Bien que la récolte ait été réduite en quantité, le raisin reflète une qualité optimale.
Vendanges
Vendange manuelle entre le 2 septembre et le 6 octobre 2017.
Vinification
Fermentation en fûts d'acier inoxydable à température contrôlée entre 25 et 27 ºC. Remontages quotidiens et délestages durant la macération. Encuvage d'environ 12 jours. La fermentation malolactique a lieu en fût.
Elevage
Le vin est vieilli en fûts de chême américain pendant un an, période lors de laquelle il obtient l'équilibre aromatique qui le caractérise, tout comme sa finesse et son expression.