Campo de Borja
Coto de Hayas Crianza 2015
Garnacha, Tempranillo
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Description
Nos encontramos ante un crianza de corte clásico en el que el protagonista es el ensamblaje entre la Garnacha, uva clásica del Campo de Borja, y la Tempranillo. Este tinto se enmarca en la gama de vinos más accesibles que elabora la bodega. En nariz encontramos toques frutales y especiados, mientras que su paso por boca resulta potente, amplio y armónico.
Fiche technique
Le domaine
Type de vin
Red
Millésime
2015
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Garnacha, Tempranillo
Origine
Campo de Borja
Dégustation
Visual
Rojo rubí intenso.
Nez
Buena intensidad, con aromas complejos donde se pueden apreciar notas de fruta roja madura, combinadas con notas especiadas.
Bouche
Entrada en boca potente, con un buen equilibrio entre la fruta del vino y el aporte de la madera. Amplio, armónico con el tanino del roble bien ensamblado y con un posgusto final muy largo y agradable.
Température de service
16ºC.
Vignoble et élaboration
Description
Viñedos a 600 metros de altitud.
Année de plantation
Viñedos con más de 35 años para la Garnacha y más de 25 años para la Tempranillo.
Climat
Muy continental, con influencia invernal atlántica.
Vendanges
La vendimia de la Tempranillo se realizó durante la tercera semana de septiembre y la de la Garnacha a partir de la cuarta semana.
Vinification
Fermentación tradicional, con temperatura controlada entre 26 y 28ºC. Se lleva acabo una maceración durante 14 días, tras la cual se realiza la fermentación maloláctica de las dos variedades por separado.
Elevage
Se procede al encubado en barrica de roble americano y francés durante 6 meses.
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