Description

Fantastique Rosé est un vin bio et végan issu de La Londe-Les-Maures, en Provence. Ce Cru Classé Côtes de Provence est élaboré à partir de Grenache, Cinsault et Rolle et il est élevé en cuves sur lies fines. Avec sa jolie robe nacrée et lumineuse, il exprime la gourmandise autour de fruits tels que la pêche, la framboise sur un fond de goyave au nez, dans une bouche tout en fraîcheur et suavité. Il sera délicieux sur un risotto de homard ou un chutney de pomme et papaye.

Fiche technique

Le domaine
Maison Sainte-Marguerite
Type de vin
Rose
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Grenache, Cinsault, Rolle
Autres formats disponibles:
Origine
Côtes de Provence

Dégustation

Visual
Robe rose nacrée et parée de teintes dorées d'un éclat lumineux.
Nez
Équilibre remarquable et gourmand, sur la pêche, la framboise, la prunelle et un fond de zetes de goyave, papaye et pomelo.
Bouche
Suavité et fraîcheur. Belle harmonie et précision, avec des arômes d'agrumes, zestés et une finale longue et juteuse.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Garde
Potentiel de garde de 4 à 5 ans environ.
Accord mets et vin
À déguster sur un risotto de homard, des langoustes, des oursins ou des rouleaux de printemps au crabe et un chutney de pomme et papaye.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé en coteaux à La Londe-Les-Maures.
Sol
Argilo-siliceux, structuré de galets de quartz éclatés. Sol filtrant.
Vendanges
Récolte en septembre 2021.
Vinification
Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification thermorégulée. Sélection des meilleures cuves.
Elevage
Élevage en cuves sur lies fines.
Embouteillage
Collage et filtration avant mise en bouteille.

L'avis des experts

Decanter:

White peach, jasmine and tropical fruits on the nose. The palate has lovely texture and weight, with rich grapefruit flavours, some minerality, and a touch of spice on the long finish.