Description

Ce Beaujolais-Villages 100 % Chardonnay est un vin blanc issu d'une vinification classique et élevé pendant 7 à 8 mois. Élégant et raffiné, il déploie au nez des notes de fruits à chair jaune, de fleurs blanches et une touche toastée de pain grillé. En bouche, il revèle des notes salines et des arômes d'abricot et de beurre frais qui se marieront à la perfection sur un tartare de thon rouge frais aux oignons rouges et coriandre, ou bien avec des huîtres.

Fiche technique

Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Beaujolais-Villages

Dégustation

Visual
Robe or pâle.
Nez
Nez très ouvert sur les fruits à chair jaune, pêches et fleurs blanches type acacia, et une touche de pain grillé.
Bouche
Élégante, fraîche et aux notes salines. Arômes d'abricot et de beurre frais.
Température de service
Entre 9 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Côte d eveau crème aux champignons, noix de Saint-Jacques fraîches rôties au beurre salé ou tartare de thon rouge frais aux oignons rouges et coriandre. Idéal sur des huîtres.

Vignoble et élaboration

Description
Parcelle d'un seul tenant en bas de coteau. Vignoble planté au pied de la colline de Montgenas, orienté nord-est.
Sol
Sols profonds et sableux. La dégradation des granits roses situés au-dessus de la colline et le phénomène d'érosion ont provoqué une accumulation d'argiles fines.
Climat
Printemps alternant soleil et pluie, et été ensoleillé.
Vendanges
Vendanges principalement manuelles en petites caisses de 13 kilogrammes. Tri manuel soigné à la vigne et sur table de chaque grappe.
Vinification
Pressurage direct après un passage au froid. Pas d'ajout de soufre pendant la vinification. Vinification classique en cuve inox sur lies fines à 17 ºC.
Elevage
Élevage sur lies fines en fûts de chêne patinés de 3 à 4 vins pendant 7 à 8 mois pour conserver sa fraîcheur et lui donner un caractère bourguignon élégant et raffiné.

L'avis des experts

James Suckling:

You could mistake this white Beaujolais for a top white Macon, such is the richness of body and the elegance. I love the way that the citrus zest and mineral freshness lift the creamy mid-palate and animate the long finish. From organically grown grapes. Drink or hold.