Description

Ces dernières années, de nombreuses petites propriétés de Pauillac ont renoncé à leur identité et ont préféré vendre leurs petites parcelles. Le Château Les Landes de Cach, lui, n'en démord pas. De ses seulement 2 hectares de surface, le Château produit des vins dignes de ses prestigieux voisins, comme ce vin rouge élaboré avec 50% de Merlot et 50% de Cabernet sauvignon.

Fiche technique

Le domaine
Château de Cach
Type de vin
Red
Millésime
2014
Alcool
12.5% vol.
Cépage
50% Merlot, 50% Cabernet sauvignon
Origine
Pauillac

Dégustation

Visual
Couleur rouge dense.
Nez
Notes de fruits noirs mûrs enrichies par les parfums empyreumatiques donnés par le vieillissement en fûts de chêne.
Bouche
Un vin souple et équilibré, avec des tanins présents sans excès. Bonne longueur finale.
Température de service
À servir entre 18 et 20 ºC.
Accord mets et vin
Idéal avec des viandes blanches et rouges, en particulier l'agneau, des ragoûts et des fromages à pâte dure.

Vignoble et élaboration

Sol
Graves sur sous-sol argileux et sable noir et graves sur sous-sol graveleux.
Vendanges
Vendanges partiellement manuelles.
Vinification
Vinification en cuves inox thermorégulées avec drapeaux intérieurs.
Elevage
12 mois en barriques neuves (50 % chêne français).