Description

Après des siècles de tradition vinicole, la famille Torres débarque en Ribera del Duero avec ce mono-cépage de Tinto fino. Le résultat est un rouge rond et velouté qui s'ouvre sur un palais agréable et parfumé. Une option parfaite pour accompagner des grillades et du gibier. 

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red - Crianza
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Visual
Rouge cerise.
Nez
Ses arômes épicés et de fruit rouge s'allient aux notes fumées et torréfiées.
Bouche
Vin velouté et élégant, doté d'un tanin fruité très fin, avec une belle persistance et des notes nobles issues de l'élevage en chêne toasté.
Température de service
16 ºC
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des viandes comme les grillades ou le gibier. Ideal para acompañar con carnes contundentes como los asados o la caza.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca de Fompedraza.
Description
Il se trouve dans le secteur centre-oriental du Douro, près de la commune de Fompedraza et du Duratón, affluent du Douro près de Peñafiel. La zone se situe à 895 mètres d'altitude, ce qui conditionne le climat de la région et sa vocation vinicole.
Sol
La propriété se situe sur des matériaux du miocène supérieur et quaternaire. Calcaire gris intercalé avec des marnes et argile. Les sols situés sur ces matériaux tendent à manisfester des textures moyennes ou fines et sont très riches en carbonates.
Vinification
Macération entre 15 et 20 jours. Fermentation en cuves inox durant une semaine sous contrôle de température (25-30 ºC). Fermentation malolactique réalisée en partie en fût neuf, avec un élevage de 2 mois sur lies.
Elevage
Élevage durant 12 mois en chêne français et américain (20 % de fût neuf).