Description

Ce vin blanc est élaboré à partir de Chardonnay issu de deux des vignobles les plus soignés de Catena Zapata : Adrianna et Domingo. Après 14 mois d'élevage en fûts de chêne français, ce vin est expressif et possède du caractère. Un blanc fermenté en fût élégant, dont le bois est bien intégré, sans perdre ni une once de fraîcheur et avec une belle acidité. 

Fiche technique

Le domaine
Catena Zapata
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.8% vol.
Production
90 000 bouteilles.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Mendoza

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 ºC.
Garde
Jusqu’en 2026 s’il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
Adrianna, Domingo.
Description
Vignobles situés entre 1 120 et 1 450 mètres d'altitude. Ils se trouvent au pied des Andes, dans la région argentine de Mendoza.
Sol
Adrianna : sol d'origine alluviale, couvert de grave, avec un dépôt calcaire. Domingo : surface couverte de grave, avec des couches argileuses d'origine alluviale et des dépôts de pierre calcaire.
Climat
Climat frais de montagne.
Vendanges
Le moment de la vendange varie selon les besoins du vignobles.
Vinification
Les grappes entières sont pressées puis fermentées à 100 % en fûts de chêne français de 500 litres avec levures naturelles à basses températures. 30 % du vin n'effectue pas la fermentation malolactique.
Elevage
Élevage de 14 mois en fûts de chêne français d'un, deux et trois vins.
Embouteillage
Elle a eu lieu en mai 2020.

L'avis des experts

James Suckling:

This is a serious white with dried apple, pineapple and white peach to the stone and honeysuckle character. Full-bodied, bright and fruity with a fascinating undertone of spice and cream. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The textbook barrel-fermented 2019 Catena Alta Chardonnay was produced in 500-liter barrels with wild yeasts, and the élevage was in those same barrels with lees and lasted for 14 months. It has an expressive and characterful nose that combines notes of dry herbs, white flowers and fruit. It's elegant with good integration of the oak and has great freshness and very good acidity. 90,000 bottles were filled in May 2020.