Description

Année après année, Valtuille Villegas est l’un des vins les plus fins de Castro Ventosa. Le domaine a commencé à l’élaborer et à le mettre en bouteille en 2005, mais il n’a pas été commercialisé avant le millésime 2010. Un rouge qui est l’essence de sa parcelle, au sol sableux, peu fréquent à Valtuille. Élégant, parfumé et aux tanins polis.

Fiche technique

Le domaine
Castro Ventosa
Type de vin
Red
Millésime
2018
Alcool
13.0% vol.
Production
964 bouteilles.
Cépage
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Otras
Origine
Bierzo

Dégustation

Température de service
16 ºC
Garde
Jusqu’en 2027 environ s’il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
Villegas.
Année de plantation
Vignobles de plus de 100 ans.
Sol
Sableux.
Climat
Continental atlantique.
Rendement
2 500 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle réalisée après la vendange de La Cova de la Raposa.
Vinification
À leur arrivée au chai, 100 % du raisin entier est mis en fûts ouverts de 3 000 litres. La fermentation est réalisée de façon naturelle sans ajout de levure et sans contrôle de température. Le vin macère dans les fûts pendant 60 jours, pendant lesquels le chapeau de marc est mouillé une fois par jour par gravité. Décuvage et pressurage du vin pour le laisser reposer un ou deux mois.
Elevage
12 mois en fûts de 500 litres.
Embouteillage
En mai 2020.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2018 Valtuille Villegas had not been produced since 2015 and there is a big jump in precision and freshness: it's not just three years, it's three years of fine-tuning the work in the vineyards and winery. It fermented in a 3,000-liter oak vat with 100% full clusters and matured in two 225-liter oak barrels and one 500-liter oak barrel. This is perfumed and gravitates more toward Burgundy; it's elegant and long, with "only" 12.8% alcohol. It has very polished tannins and the inherent elegance of the sandy soils. It's perhaps lighter and doesn't have the complexity of the Cepas Centenarias, but it's really impressive. A Villegas of finesse. 1,300 bottles were filled in May 2020.