Description

Ce millésime de Casa Castillo perd le Syrah dans son assemblage, pour donner plus de protagonisme au Mourvèdre, cépage rouge méditerranéen par excellence. Le style du domaine de Jumilla, aux vins légers et fluides marqués par la finesse, est reflété dans ce rouge gastronomique, fruité, savoureux et facile à déguster. Idéal pour le quotidien.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Production
119 000 bouteilles.
Cépage
90% Monastrell, 10% Garnacha
Origine
Jumilla

Dégustation

Visual
Robe rouge cerise au bord violacé.
Nez
Dans cette phase, il est équilibré, avec des arômes de fruit rouge et d'herbes sauvages.
Bouche
Rouge savoureux et facile à déguster, avec une belle sensation de fruit mûr.
Température de service
16 ºC
Garde
Jusqu'en 2025 environ s'il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Un vin parfait pour le quotidien, en particulier pour accompagner des potages et des viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble en propriété situé dans la vallée.
Année de plantation
Entre 5 et plus de 30 ans.
Sol
Sableux avec un léger pourcentage de limons.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Traditionnelle, chaque cépage séparément.
Elevage
12 mois d'élevage mixte en foudres et fûts de 500 litres.
Embouteillage
Novembre 2020.