Description

Brega es la última novedad del Grupo Jorge Ordóñez en tierras de Calatayud. Forma parte de su gama más exclusiva. Como no podía ser de otra forma, está creado únicamente con Garnachas centenarias cultivadas a mil metros de altura, en una de las zonas más altas de España para el cuidado de esta variedad cuyos registros datan del siglo VII. Su larga crianza, de 22 meses, le garantizan una buena capacidad de guarda. Un vino que invita a la reflexión y que en nuestro comité de cata gustó mayoritariamente. 

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red
Millésime
2015
Alcool
16.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Calatayud

Dégustation

Visual
Vino de capa alta.
Nez
Recuerdos a fruta roja muy madura (cereza de licor), balsámico. Notas de vainilla, canela, ciruela, especias dulces y algo de pimienta negra.
Bouche
Expresivo, con cuerpo y con alta sabrosidad.
Température de service
Se recomienda servir a 16ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos situados a 1.000 metros de altitud en la localidad de Munébrega (Zaragoza), al sur de la D.O. Calatayud, junto a las sierras de Vicor, Pardos y Armantes. Para la elaboración de este vino se utilizan dos pequeñas parcelas de montaña plantadas con el sistema "Marco Real", de baja densidad.
Année de plantation
Viñedos plantados entre 1900 y 1910, es decir, hace más de 100 años.
Sol
Pizarras y cuarcitas cámbrico-silúricas, parcialmente recubierto por una delgada capa de materiales mesozoicos, principalmente calcáreos.
Climat
Continental extremo, con grandes diferencias entre el día y la noche y con baja pluviometría, con años de sequía severa.
Vendanges
Tuvo lugar entre octubre y noviembre (algunos años se termina incluso en diciembre, con las primeras heladas).
Vinification
Fermentación con levaduras autóctonas en fermentadores de acero inoxidable de 1.500 y 5.000 litros. La maceración dura solo 7 u 8 días para evitar la sobreextracción debido al pequeño tamaño de los granos de Garnacha.
Elevage
Una vez terminada la primera fermentación, se somete a la maloláctica en barricas de roble francés de 500 y 600 litros. El 50% de las barricas son nuevas, y todas han sido seleccionadas. Allí pasa 22 meses afinándose.