Description

Ce rouge est principalement issu des 900 hectares que le domaine possède de Garnacha de Monte, c’est-à-dire de pieds de vigne de Grenache âgés d’environ 35 ans plantés sur les coteaux du Moncayo, en gobelet et sans irrigation. Un apport de Syrah et de Tempranillo assouplit cet assemblage.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red - Crianza
Millésime
2015
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Garnacha, Syrah, Tempranillo
Origine
Campo de Borja

Dégustation

Visual
Élégant fond rubis et grenat sur un rouge cerise très profond.
Nez
Arômes de vanille avec d’intenses tonalités fruitées et des tanins sucrés issus de l’élevage.
Bouche
Il possède une finale longue et agréable très harmonieux, parfaitement structuré et charnu.
Température de service
16 ºC

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de montagne situés entre 500 et 700 mètres d’altitude.
Année de plantation
Entre 20 et 40 ans.
Sol
Sol argilo-calcaire, pierreux et limoneux.
Vinification
Fermentation de chaque cépage séparément en cuves inox à une température contrôlée entre 24 et 28 ºC avec un pic à 32 ºC. Macération durant 15 jours au total.
Elevage
Le vin est soumis à un élevage de 10 mois en fûts bordelais de chêne français (90 %) et américain (10 %).