Description

Le Bobal est l’un des cépages roi de l’est de l’Espagne, capable d’offrir des rosés rafraîchissants comme celui-ci, qui surprend les amateurs depuis déjà plusieurs millésimes. Caractérisé par ses arômes fruités de fraise acide et de framboise, sur un fond de fenouil et d’autres herbes aromatiques, il a une bouche fraîche, élégante et fine qui se prolonge au palais.

Fiche technique

Le domaine
Bobal de Sanjuan
Type de vin
Rose
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Bobal
Origine
Utiel - Requena

Dégustation

Visual
Rose framboise, vif et brillant.
Nez
Des arômes fruités de fraise acide et de framboise se démarquent, avec des notes exotiques rappelant la banane et la pomme caramélisée, complétées par un fond de fenouil frais et d’autres herbes aromatiques.
Bouche
Bouche rafraîchissante sur les fruits rouges, la fraise acide, la cerise rouge et la framboise des bois. Bouche élégante et fine, avec un caractère sucré et une acidité naturelle qui se prolongent dans une finale fraîche, longue et persistante.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble sans irrigation, conduit traditionnellement en gobelet, entre 650 et 750 mètres d’altitude.
Année de plantation
Entre 40 et 60 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Méditerranéen continental.
Vendanges
Vendange à maturité parfaite, évitant la surmaturation pour apporter de la fraîcheur au vin.
Vinification
Fermenté en cuve béton.