Description

La version blanche de Bituit et Maximus de l'IGP Collines Rodhaniennes est élaboré à partir de Marsanne et surprend par son caractère frais et dynamique. Son nez de fruits à chair blanche est agrémenté d'une touche florale rappelant le lys, et sa bouche offre des arômes de fenouil. Il est parfait sur un ceviche de saumon à l'avocat. 

Fiche technique

Le domaine
Michel Chapoutier
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Marsanne
Origine
IGP Collines Rhodaniennes

Dégustation

Visual
Robe or pâle, reflets vert anis.
Nez
Nez de fruits à chair blanche tinté d'une pointe florale rappelant le lys.
Bouche
Attaque ample, bouvhe fraîche et dynamique. Notes de fenouil.
Température de service
Entre 10 et 11 ºC.
Accord mets et vin
Ceviche de saumon à l'avocat.

Vignoble et élaboration

Sol
Sols de granites altérés du nord de l'Ardèche.
Vendanges
Vendanges manuelles et mécaniques.
Vinification
En cuves inox thermorégulées permettant un contrôle très précis des températures. Fermentation malolactique bloquée.
Elevage
Élevage en cuve inox sur lies fines durant 6 à 7 mois.