Description

Baigorri Garnacha es un vino untuoso, envolvente y muy expresivo elaborado con viñas viejas de escasa producción trabajadas bajo viticultura sostenible y 100% manual. Las uvas de Garnacha son seleccionadas grano a grano, un ejemplo de que esta variedad en Rioja también puede dar magníficos resultados.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red
Millésime
2013
Alcool
14.9% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
100% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Visual
Color cereza con borde granate.
Nez
Intensas notas florales y de frutas rojas, con gran complejidad y armonía de matices.
Bouche
Untuoso, elegante, envolvente y de gran expresión, con un final largo y mineral persistente al paladar.
Température de service
16ºC.
Garde
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Accord mets et vin
Carnes blancas, aves y especiadas. Mariscos y pescados cocinados (merluza, bacalao...). Quesos en especial de cabra y tipo azul.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos viejos situados a 750 metros y ubicados en la localidad de Samaniego, a los pies de la Sierra de Cantabria. Todos se trabajan bajo los criterios de la agricultura sostenible y en armonía con la naturaleza.
Année de plantation
Más de 65 años.
Sol
Arcillo-ferroso muy pobre.
Vendanges
Uva de la variedad Garnacha seleccionada a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración.
Vinification
Uvas despalilladas sin estrujar, maceradas en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares. Los remontados de los mostos se realizan de forma natural por gravedad, utilizando el sombrero sumergido como ayuda en la elaboración. Para la extracción final del vino se utiliza prensa neumática, pasando a continuación a barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica.
Elevage
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de varios tamaños (225, 500 y 600 litros).

L'avis des experts

James Suckling:

This is a very fresh and floral new-style garnacha that has a lot of charm, but also a firm tannic base that gives it drive at the finish and the potential to age another decade.