Description

Fruit Défendu est un vin d'Alsace élaboré à partir de Muscat issu de vignobles situés à Turckheim. C'est un vin blanc minéral avec un nez porté sur la menthe et le jasmin ; en bouche, il est végétal, avec des arômes de fleur d'oranger. À déguster sur des asperges déclinées en diverses recettes, comme des papillottes d'asperges grillées ou bien des escalopes de poulet aux champignons de Paris et asperges. 

Fiche technique

Type de vin
Blanc
Millésime
2017
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Muscat
Origine
Alsace

Dégustation

Visual
Jaune clair.
Nez
Typique, minéral, menthe et jasmin.
Bouche
Végétal, avec des arômes de fleur d'oranger.
Température de service
Entre 8 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Vin d'apéritif, asperges.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à Turckheim.
Sol
Granitique.
Climat
Semi-continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Pressurage pneumatique des raisins entiers. Pré-fermentation à froid et macération durant 12 heures. Vinification traditionnelle avec levures indigènes.
Elevage
Maturation en cuves inox.

L'avis des experts

James Suckling:

Intense aromas of orange blossom, sweet melon and lychee. Refreshing and delightfully floral on the palate. Light-to medium-bodied. Dried limes at the end. Really well done. From organically grown grapes. Drink now.