Description

Ce vin est élaboréà partir de raisins qui mûrissent à 1 800 mètres d'altitude dans la province de Salta, au nord-ouest de l'Argentine, dans les Valles Calchaquíes, célèbres pour posséder certains des vignobles les plus hauts du monde. Le Torrontés et un petit pourcentage de Riesling constituent l'assemblage de ce vin très frais et avec une très bonne acidité. Idéal pour accompagner des plats mezicains et chinois.

Cette bouteille est présentée avec un bouchon à vis.  

Fiche technique

Le domaine
Amalaya
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
85% Torrontés, 15% Riesling
Origine
Salta

Dégustation

Visual
Jaune intense avec liserés tirant vers le vert.
Nez
Arômes intenses et nuances complexes. La pomme et les notes florales se distinguent.
Bouche
Saveur minérale, grande fraîcheur et excellente acidité. Finale savoureuse.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Rolls végétariens, cuisine chinoise, fromages à pâte molle, cuisine mexicaine et plats de pâtes aux légumes.

Vignoble et élaboration

Nom
Valles Calchaquíes, à Cafayate, province de Salta (Argentine).
Description
Vignobles en altitude, plantés à 1 800 mètres.
Sol
Pauvres et rocheux.
Climat
Sec, avec très peu de précipitations qui ne dépassent pas les 150 mm annuels. Grande amplitutde thermique.
Vendanges
Vendanges manuelles.
Elevage
Fermentation en cuves inox à basse température.