Description

Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir de raisins Godello cultivés sur les pentes abruptes de la rivière Miño. Le Altos de Torona Godello 2021 est le résultat d'une sélection et d'un processus de vinification minutieux, faisant appel à la plus pure tradition viticole de la région et à la technologie viticole la plus moderne. C'est un vin doux et corsé, aux arômes fruités et floraux, légèrement chaud et avec une longue finale.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Visual
Couleur jaune-verdâtre.
Nez
Arôme de fruits à noyaux tels que la pêche et l'ananas. Notes florales et herbacées.
Bouche
Vin doux, ample en bouche, légèrement chaud avec une longue finale à l'amertume élégante.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Riz aux fruits de mer, blanc de poulet grillé, thon marmitako, fromages demi-fermes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble durable en production intégrée, situé à O Rosal, sur des coteaux de moyenne altitude entre la rivière Miño et l'océan Atlantique.
Sol
Granitique, sablonneux et très perméable, ce qui permet d'obtenir des vins très légers, avec une acidité bien équilibrée.
Climat
Climat atlantique, avec des températures estivales douces qui favorisent une maturation lente et délicate, ainsi que la préservation des arômes fruités.
Elevage
6 mois sur lies fines en cuves inox.

L'avis des experts

Tim Atkin:

A very rare example of a varietal Godello in Rías Baixas, this comes from Altos de Torona's panoramic estate in O Rosal, planted on a combination of slate and schist soils. Notes of white pepper and bay leaf segue into an unwooded palate with lots of focus, energy and zip and the structure and density that are typical of the grape at its best. 2022-27